天狗舞×フェルミエ FUSION 2020 “Super Rich” 720ml | FUSION

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天狗舞×フェルミエ FUSION 2020 “Super Rich” 720ml

¥2,530 税込

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新潟県にあるフェルミエで、赤ワインを熟成させるために使用していたワイン樽を、石川県は「天狗舞」を醸す車多酒造に送り、日本酒を入れ127 日間熟成させました。天狗舞の山廃純米酒をベースに熟成させています。輝かしい綺麗な黄金色、グラスに注いだだけで、ふわっとハチミツのような甘い香りに部屋中が満たされます。日本酒由来のカラメルやナッツ、干し柿のような熟成した香りと、樽由来のバターやバニラのような香りが上手に合わさっています。ワインの香りはあまり感じ取れません。口当たりはやわらかくスムースで、しっかりとした旨みと酸味のバランスが良く、程よいふくらみとキレの良さが心地よいです。ワイン由来の特徴的な酸味、後半に感じるオーク樽の優美な香りが、このお酒に複雑味を与えています。常温がお勧めですが、温めにも挑戦してもらいたい逸品です。
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原料米: 国産米100%
精米歩合:60%
アルコール度数:16%
日本酒度:+3
酸度:2.0
アミノ酸度: 1.3
貯蔵樽: 赤ワイン樽
貯蔵期間:127日間
貯蔵温度:平均20℃
ボトリング本数:276本
コンディション:火入れ
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2020年10月19日発売
株式会社 車多酒造
石川県白山市坊丸町60-1

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