大倉×フェルミエ FUSION 2020 “Roast” 720ml | FUSION

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大倉×フェルミエ FUSION 2020 “Roast” 720ml

¥2,310 税込

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新潟県にあるフェルミエで、シャルドネを熟成させるために使用していたワイン樽を、奈良県は「大倉」を醸す大倉本家に送り、日本酒を入れ 117 日間熟成させました。今回もっとも特徴的なのは、樽を一度焼き直ししたこと。そのため、ワイン感はなくなりましたが、リチャーリング由来の香ばしい香りが付き、今までのフュージョンシリーズには無い、独特の個性を生み出しました。びっくりするほど鮮烈な黄金色。大倉ならではの蜂蜜やメープルシロップ、バターを思わす
ような甘く妖艶な香りにドライマンゴーのような香りも感じます。とろりと甘く、強烈な酸味が後追いしてきます。後口に香ばしい樽香が跳ね返ってくる魅惑の 1 本です。ステーキなどの肉料理や、マフィンなど洋菓子との食べ合わせもおすすめです。
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原料米:岡山県産雄町 100%
精米歩合:60%
アルコール度数:15.7%
日本酒度:-11
酸度:3.9
アミノ酸度:2.7
貯蔵樽 : 白ワイン樽(シャルドネ)
貯蔵期間:117 日間
貯蔵温度:平均 24°C
ボトリング本数:348 本
コンディション:火入れ
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2021年1月7日発売
株式会社大倉本家
奈良県香芝市鎌田 692

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